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Inician programa para combatir uso de clembuterol en Aguascalientes

11/11/2011 05:05 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El secretario estatal de Salud, Francisco Esparza Parada, puso en marcha un programa para combatir el uso de clembuterol para la engorda de ganado y reforzar acciones para su erradicación. Lo anterior, al entregar cartas compromiso a tablajeros para expender productos cárnicos libres de este anabólico. Anunció que en lo que va del año se han se han analizado más de 2 mil muestras en laboratorio, de las cuales sólo en 0.1% se encontró presencia de clembuterol. “Ello nos permite pensar que avanzamos con paso firme hacia el control y erradicación del uso de esta sustancia en la engorda del ganado en Aguascalientes”, destacó. Agregó que con el concurso directo de Sagarpa, de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agro-empresarial (Sedrae) y de los propios expendedores de la carne, se intensificarán los operativos sanitarios en los sitios de engorda, en los rastros y en las mismas carnicerías. Lo anterior, para disuadir y erradicar el uso del anabólico y de otras sustancias prohibidas en la ganadería y garantizar la calidad y la inocuidad de la carne. “El programa denominado ‘Carta Compromiso para Expender Productos Cárnicos Libres de Clembuterol’ representa la consolidación de las acciones emprendidas por el gobierno para combatir y prevenir el uso de sustancias prohibidas en la engorda del ganado”, expuso. Señaló que esas acciones incluyen la participación de los industriales de la carne y la población consumidora. Por su parte, el titular de la Sedrae, Jorge Narváez, y el subdelegado de la Sagarpa, Jorge Luis Navarro, señalaron que habrá una mayor presencia de veterinarios e inspectores en los ranchos y rastros donde se trabaja la engorda de ganado. Ello, para supervisar los procesos y garantizar la calidad de la carne que se distribuye en el mercado local.


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