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Interesa a productores de jamón serrano exportar más a México

04/11/2011 05:43 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

México es el país latinoamericano que más interesa para aumentar exportaciones de jamón serrano, por lo que en 2012 se promocionará entre restaurantes, hoteles y distribuidores, afirmó el presidente de la Fundación Jamón Serrano, José Ramón Godoy. En entrevista con medios para presentar su campaña de información al consumidor, el representante del organismo que agrupa a los industriales españoles del sector, apuntó que esa promoción forma parte de un plan de tres años para aumentar exportaciones. Godoy explicó que la Fundación consiguió apoyos para desarrollar dos planes, uno para aumentar ventas en países de la Unión Europea (UE) y otro para naciones no comunitarias y que en éste entran Noruega, Suiza, México y Brasil. Recalcó que México “es ahora donde más volumen se puede dar” de exportaciones, debido a que hay un trabajo ya hecho y figura entre los mercados compradores de este producto, además de que el año pasado se hizo promoción en Ciudad de México y en la Riviera Maya. Según la página de internet de la Fundación, México ocupó en 2010 el octavo lugar entre los principales destino de jamón serrano, por detrás de Francia, Alemania, Portugal, Andorra, Italia, Bélgica y Países Bajos, y por delante de Dinamarca y Estados Unidos. Señaló que después de México interesan Brasil, Chile, Colombia y Perú, que en su conjunto pueden representar ahora mismo una cuota del 10 por ciento de las exportaciones del cárnico español. Aclaró que hasta hace unos años el principal mercado era Argentina, “donde el conocimiento del producto es amplio”, pero que nuevas políticas para importar este tipo de productos dificulta la venta en ese país. Comentó que la situación de cada país cambia, según las empresas autorizadas para importar, que por ejemplo en México es de unas 25 o en Brasil unas 20, además de que la verificación sobre el cárnico es diferente, en algunos casos más cara. El empresario y promotor destacó que en junio del año pasado la Fundación participó en la Feria Alimentaria en la capital mexicana, y que el próximo año se volverá a realizar promoción con distribuidores, prensa, restauranteros y organizaciones de hotelería. “Lo vamos a hacer el año que viene, también interesa llegar a acuerdo con federaciones de hosteleros de zonas turísticas para formar a cortadores de jamón para que los haya en sus restaurantes”, manifestó. Respecto a la situación en España, Godoy afirmó que el consumo de jamón serrano no ha caído, se mantiene en los últimos años en un proceso de pata de jamón por habitante el año, pero que al no mostrar grandes subidas por eso se quiere aumentar las exportaciones.

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