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Invertirá chef peruano 50 mdd en 35 nuevos restaurantes

28/01/2013 06:38 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El afamado chef peruano Gastón Acurio anunció hoy que el grupo del rubro gastronómico que encabeza invertirá unos 50 millones de dólares para abrir 35 restaurantes, en sociedad con otros empresarios y franquicias. Acurio, el más famoso cocinero de Perú que ha posicionado la gastronomía de este país sudamericano a nivel internacional, explicó a periodistas locales que la inversión mínima por negocio es de 800 mil dólares. Detalló que esta inversión se realizará de manera conjunta entre Acurio Restaurantes, las distintas sociedades en Perú y los inversionistas extranjeros, bajo la modalidad de expansión mixta. Refirió que con el restaurante de comida china Madam Tusan tiene una sociedad con el grupo Delosi y otra en Papachos con Carlos Camino, creador y fundador de Bembos, la famosa marca de hamburguesas peruanas. Los otros restaurantes que operan dentro del país, como Tanta, Panchita, La Mar, Astrid y Gastrón, entre otros, son íntegramente del chef Acurio y fuera de Perú operan como una combinación de alianzas, operación propia y franquicias. "Vamos a lanzar un par de conceptos. El primero será un restaurante de parrillas, que también tendrá platos como chancho (cerdo) al palo, a la caja china", añadió. El primer local se abrirá en 2013 en el Centro Empresarial (San Isidro) frente al Swissôtel y el llamado "sueño londinense" se hará realidad en 2014. "Estrenaremos una especie de taberna peruana, que sea como un viaje por todas las cocinas del Perú, donde se ofrezca desde un plato chifa, nikkéi y criollo. Ambos nombres aún no se definen", recalcó Acurio.


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