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Investigan conservación y aprovechamiento del chile piquín

14/01/2012 02:47 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Especialistas de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL) realizan una investigación que tiene como fin la conservación y el aprovechamiento sostenible del chile piquín en condiciones naturales. La institución señaló que el primer paso de la investigación de la Facultad de Ciencias Forestales (FCF) es dividir la zona del noreste en áreas, dependiendo de sus características ambientales como altitud, precipitación y temperatura. Indicó que luego se localizan poblaciones de chile piquín donde en un radio de medio kilómetro no haya sembradíos de otros chiles. Según una encuesta realizada por la UANL, el 74 por ciento de las familias en el estado consumen este chile durante todo el año, aún y cuando su precio alcanza hasta 40 veces el valor del chile serrano o jalapeño. El investigador de la UANL, Horacio Villalón Mendoza, explicó que “este chile puede cruzarse con otros, así que buscamos no esté contaminado con genes de alguna variedad botánica, como el jalapeño”. Añadió que se registra la información del ecosistema donde se produce el fruto, así como su posición geográfica, se recolecta y se lleva al laboratorio, y en la facultad determinan su tamaño, peso y número de semillas. Para su reproducción, expresó, el fruto es sometido a un proceso donde se aplican ácidos y hormonas que suavizan la corteza de la semilla, asemejando el aparato digestivo de los pájaros. Señaló que en la tierra donde se siembra se coloca un hongo que ayuda a crecer la planta. Con este procedimiento, agregó, se produce chile en cantidades industriales, asegurando la existencia del fruto completamente legítimo. “Una vez que pudimos germinar la semilla, comenzamos a investigar acerca de cómo cultivarlo y así no depender de la producción que da la naturaleza”, refirió el especialista. Resaltó que la investigación ha permitido conservar los genes del chile piquín garantizando la sustentabilidad del fruto, además de conocer su distribución en el noreste, y con qué especies de flora y fauna está asociado. “Aproximadamente un 30 por ciento de los pobladores del área rural de Nuevo León apoyan su economía trabajando ya sea de forma directa o indirecta con el fruto, participando en colecta, venta o elaboración de salsas”, señaló. Además, refirió, en Estados Unidos existe el llamado “mercado de la nostalgia”, donde gracias a la gran cantidad de mexicanos, el chile se vende en todo el territorio de ese país del norte. En el proyecto participan la Facultad de Ciencias Biológicas (FCB) de la UANL, la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT), el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap) y se espera que en próximas fechas se incorporen más universidades y centros de investigación.


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