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Mil litros de agua se contaminan por cada res y cerdo sacrificados en mataderos

05/07/2011 15:17 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Mil litros de agua se contaminan por cada res y cerdo sacrificados en mataderos por Agencia ID Última modificación Jul 05, 2011 12:32 PM — archivado en: , ,

Por cada res y cerdo sacrificados en los rastros municipales de México se generan al menos mil litros de agua con altas concentraciones contaminantes que son vertidas a ríos, drenes y cuerpos de agua, lo que aumenta el riesgo de padecer enfermedades como tifoidea, cólera y hepatitis para las comunidades que habitan en zonas aledañas.

Mil litros de agua se contaminan por cada res y cerdo sacrificados en mataderos

La industria de la carne contamina el agua debido a la falta de plantas tratadoras; científico mexicano propone un nuevo método. Foto vía tumblr.com

MÉXICO.- En el país existen al menos mil rastros o mataderos municipales que descargan los desechos líquidos y sólidos sin previo tratamiento al alcantarillado municipal, o bien de manera directa en cuerpos de agua y suelos.

Estos desechos contienen una gran cantidad de microorganismos patógenos como Salmonella, Shigella, Vibrio cholerae y virus, entre otros, y que pueden transmitirse a través de la contaminación que producen estos lugares.

De acuerdo con el doctor Alberto López López, investigador de la Unidad de Tecnología Ambiental del Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ), la causa principal de esta práctica es la limitación financiara que presentan los responsables de los rastros para poder instalar y operar una planta de tratamiento de aguas residuales.

Por ello, el investigador desarrolló un sistema de tratamiento de aguas residuales para disminuir en 95 por ciento la contaminación que producen los rastros municipales.

La tecnología es una alternativa para reducir el impacto ambiental y de salud que ocasionan los desechos de animales y las aguas residuales, pues afectan a quienes radican cerca de estos sitios y aumenta el riesgo de padecer enfermedades.

López López explicó que la tecnología propuesta consiste en implementar un sistema de tratamiento de aguas residuales técnicamente eficiente y rentable con base en las necesidades operativas de cada establecimiento.

Dijo que el desarrollo es de tipo biológico y está integrado por un filtro anaerobio y un reactor de lodos activados para eliminar la materia orgánica presente en el agua residual, obteniendo un gas combustible (biogás) abundante en metano, el cual puede emplearse como fuente de energía.

El investigador detalló que esta etapa es precedida por un pretratamiento para separar los componentes sólidos sedimentables y la materia flotante (grasa); la etapa final del sistema consiste de un método de desinfección que elimina los microorganismos patógenos.

Con esta tecnología se obtiene una eficiencia de remoción de la materia orgánica superior a 95 por ciento, un resultado obtenido mediante la prueba de demanda bioquímica de oxígeno (DBO), aseveró López López.

El investigador del CIATEJ subrayó que los lodos residuales o fangos generados por el sistema, una vez estabilizados (biosólidos) son mezclados con los desechos sólidos y semisólidos del rastro para obtener humus y biofertilizante (composta) mediante un proceso denominado vermicomposteo.

El vermicomposteo es un procedimiento que integra lombrices de la especie Eisenia foetida y Lumbricus rubellus para consumir los residuos orgánicos y transformarlos en abonos ricos en materia orgánica que pueden incorporarse a tierras de cultivo sin problema alguno, concluyó el experto.

Es de destacar que los costos de inversión, operación y mantenimiento requeridos por este sistema de tratamiento son menores hasta en un 50 por ciento en comparación con los existentes en el mercado y el mecanismo de transferencia de la tecnología es a través de proyectos ejecutivos particulares para cada rastro.

El proyecto fue financiado en las dos primeras etapas por los consejos de Ciencia y Tecnología de los estados de Guanajuato e Hidalgo, y actualmente cuenta con el trámite para adquirir el registro de patente.


Sobre esta noticia

Autor:
Bionero (370 noticias)
Fuente:
bionero.org
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Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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