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Llaman productores a no sustituir leche con otras bebidas

22/07/2010 06:08 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

La Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) exhortó a la población a no sustituir la leche por bebidas energéticas, té o sueros, pues no tienen la misma calidad nutrimental que el lácteo. En rueda de prensa en la que anunció el Congreso Internacional sobre Producción y Nutrición de Bovinos de Leche, a realizarse del 28 de julio al 2 de agosto en Lagos de Moreno, Jalisco, Marco Flavio Delgado, coordinador del encuentro, dijo que la leche es un alimento, no una bebida, que no puede sustituirse con productos de ese tipo. Indicó que en las tiendas se ofrecen bebidas de distinta naturaleza que no aportan ningún nutriente, ante lo cual urgió a una campaña nacional de información sobre las cualidades de la leche pues, señaló, “somos mamíferos y por ello debemos seguirla consumiendo”. Marco Flavio Delgado puntualizó en ese contexto que durante el congreso en Lagos de Moreno se difundirán propuestas y alternativas para mejorar la calidad del lácteo y sus derivados, pues desde su perspectiva en esa medida se podrán ocupar nichos de mercado. A su juicio el potencial para el comercio del ramo en México está subutilizado y muestra de ello es que el consumo per cápita de productos lácteos es de 24 kilogramos anuales, cuando en países industrializados como Francia es de 150. Consideró que el papel de las autoridades en ese sentido es fundamental, pues se deben establecer normas estrictas sobre la información nutrimental de los productos que compiten con la leche y sus derivados. En su oportunidad Gildardo Guerra Gómez, representante de la Cámara Regional de la Industria de la Transformación, sostuvo que se trata de un asunto incluso de competencia cultural y social. Planteó que se deben modificar hábitos de alimentación entre los mexicanos, pues la leche no es una bebida sino un alimento, así como los quesos y el yogurt, de los que se consume pocas cantidades. Comentó que podrían explorarse otros productos lácteos, incluyendo los provenientes de especies como la búfala y la yegua, de los que se dará amplia información en el congreso de Lagos de Moreno. Guerra Gómez subrayó que este país también está rezagado en ese rubro ya que mientras en países como Francia existen hasta 300 variedades de queso originales en México sólo hay unas 20.


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