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Mantienen ganaderos tabasqueños hato bovino en últimos 40 años

15/09/2011 10:34 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El delegado de la Sagarpa, Carlos Gutiérrez Cortés, señaló que el hato ganadero en la entidad se ha mantenido estable en los últimos 40 años, al estimarse un millón 800 mil bovinos. Sin embargo, dijo que pese a que tras cuatro décadas la población prácticamente se duplicó, mantener un número similar es rentable para los productores. Refirió que antes de la apertura comercial de finales de los ochentas, se podía comprar un novillo en dos mil pesos y venderlo en seis mil con la inflación, pero se trataba de un espejismo. Indicó que la rentabilidad y calidad del ganado se obtiene con bajos costos de producción, pues básicamente es alimentación de pastoreo, lo cual permite a los ganaderos tabasqueños mantenerse en el mercado. Por otra parte, el funcionario federal expuso que no hay manera de pasar carne con clembuterol o con alguna enfermedad, pues el Frigorífico de Tabasco está catalogado como Rastro Tipo Inspección Federal (TIF). Señaló que lo anterior permite que se pueda llegar al origen de la procedencia del animal porque se tiene un trazo en todo el proceso, desde el embarque de cada bovino hasta su sacrificio, y comercialización, lo cual garantiza la calidad. Incluso, apuntó que el grupo de una importante cadena de supermercados en México, reconoció al Frigorífico de Tabasco como su mejor proveedor de perecederos. Precisó que 70 por ciento de la carne que sale del frigorífico, se entrega en cajas y sólo 30 por ciento en canal para las carnicerías locales. Añadió que el promedio diario de animales sacrificados en esa factoría es de entre 350 y 500.


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