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Moderado el impacto por regulación de bebidas y alimentos en escuelas

19/08/2010 06:35 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

La entrada en vigor de la regulación de alimentos y bebidas en los planteles de educación básica tendrá un efecto de sustitución en la oferta y el impacto en la industria alimentaria sólo se reflejará en el ámbito escolar. Aunque con la medida, las cooperativas escolares dejarán de vender 91 por ciento de frituras y 51 por ciento de pastelitos, también se espera un efecto de sustitución entre las categorías de estos alimentos, por lo que no hay razones para anticipar una disminución generalizada de la demanda. De acuerdo con la Comisión Federal de Mejora Regulatoria (Cofemer), las ventas destinadas a este sector representan sólo 3.0 por ciento de la comercialización total de esos productos, aunado a que los escolares son consumidores cautivos de las cooperativas al no poder comprar fuera del plantel. En un extenso dictamen final publicado en su portal de Internet, la dependencia destaca que la industria de alimentos y bebidas, no sólo se dedica a vender en este segmento de mercado, pues también distribuye en autoservicios y tiendas de abarrotes. Por otro lado, la Comisión indica que a la fecha no se ha encontrado restricción alguna vigente para el expendio de néctares en las escuelas y por el contrario manifestó su acuerdo en considerar como "alimentos líquidos" algunas bebidas como la leche, néctares, jugos, yogurt bebible y alimentos líquidos a base de soya. La Secretaría de Educación Pública (SEP) estimó que la industria alimentaria sólo destinaría 0.5 por ciento del total del gasto trimestral para incorporar nuevos productos en las cooperativas, que equivale a unos 10 millones 197 mil 097 pesos. Considera que la disminución en ventas será modesta, pues la nivelación de la demanda de productos alimenticios es muy rápida. La aplicación de la regulación será obligatoria en todas las escuelas de educación básica a partir del 1 de enero de 2011, pero antes de esta fecha podrá ponerse en práctica en los planteles que así lo determinen.


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