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9 enseñanzas de los tiempos que vivimos

Por Francisco Alcaide Han pasado casi 3 meses desde el inicio del confinamiento por el Covid-19 y se ha iniciado la desescalada de manera gradual y diferente por Comunidades Autónomas 07/07/2021

David Asensio: «La creatividad es como el sexo: cuanto más lo practicas, mejores resultados»

La creatividad vuelve a formar parte de nuestra reflexión continua. Cuando un miembro de la familia Sintetia publica un libro, nos volcamos. Cuando además es David Asensio, un tipo de mente brillante, amigo, sensible, inteligente como pocos y que siempre sabe dar, sin pedir nada a cambio 26/06/2021

El Festival Gastronómico D*NA de Dénia prepara su segunda edición con el producto como protagonista

El encuentro, comisariado por el cocinero 3 estrellas Michelin Quique Dacosta, contará con la presencia de reputados chefs como Elena Arzak, Pepe Rodríguez y Oriol Castro, entre otros. València, El ADN de cada cocinero está en su producto 03/08/2018

Los sabores imborrables de una generación

Pocos libros se saborean como Los sabores de la memoria. Marcas que dejan huella (Diábolo ediciones), del popular periodista (últimamente especializado en gastronomía) y consultor político Fernando Ruiz-Goseascoechea 24/06/2018

Comer es una historia

Un exhaustivo viaje a través de la historia de la gastronomía, desde los tiempos prehistóricos hasta la actualidad 04/04/2018

Diseños y esbozos para elBulli LUKI HUBER Con prólogo de FERRAN ADRIÀ

Cocineros y diseñadores colaboran conjuntamente cada vez más en una novedosa interrelación que está revolucionando la cocina de vanguardia 03/04/2018

Ameyal estará presente en la Cocina Central de Gastrónoma

La chef asesora de este restaurante de alta cocina, Karla Chápero, profundizará en "El maíz, ilustre nómada sin bagaje" Ameyal Alta Cocina Mexicana estará el próximo sábado 4 de noviembre a las 19:00 hrs en la Cocina Central de Gastrónoma por ser un referente en cuanto cocina mexicana se refiere en 21/10/2017

Ameyal cuenta con la chef internacional Karla Chápero

El restaurante de alta cocina mexicana da un paso más hacia la excelencia Ameyal Alta Cocina Mexicana da un paso más hacia la excelencia con el apoyo de la chef mexicana Karla Chápero 18/10/2017

Los chefs Michel Bras y su hijo Sebastien Bras pidieron no aparecer en la Guía Michelin

La prestigiosa guía gastronómica dijo "tomar nota" de la decisión de Sébastien Bras, pero aseguró que la retirada no será "automática" 22/09/2017

Así es el libro con 1785 motivos para querer ser español que recomienda Rajoy

Las tapas, Dalí y el futbolín son algunas de las "aportaciones de España a la humanidad" 08/03/2017

Seis libros para 'wine-lovers'

No se es un verdadero aficionado al vino sin una buena cava (llena) y una pequeña colección de publicaciones 27/12/2016

La tapa, pequeña protagonista de una revolución gastronómica

Los grandes chefs abren con ellas sus mesas y les dedican locales exclusivos, los concursos de gastronomía las homenajean y en los bares nadie parece comer otra cosa: en España, la tapa vive una revolución 31/01/2015

Ferrán Adriá: América Latina puede jugar en la Champions de la gastronomía

América Latina está en los últimos años al máximo nivel mundial en gastronomía, destacó en Panamá el chef español Ferrán Adriá, comparando el arte culinario con el torneo europeo de clubes de fútbol 03/12/2014

Una exposición desvela el "proceso creativo" de Ferran Adrià

Designado cinco veces "mejor del mundo" por sus pares, el chef español Ferran Adrià, fundador del restaurante elBulli, sumerge al visitante en los secretos de su "proceso creativo" en una exposición que se abre el miércoles en Madrid 28/10/2014

Chef venezolano destaca en Le Cordon Bleu Madrid

Carlos García cautivó con los sabores de su cocina 06/10/2014

Miami, novedades turísticas

El "Miami Attractions Month" ofrece muchas novedades! 19/09/2014

"Guía Melendo del Champagne 2014", de Jordi Melendo, la primera guía de Champagne en español

Los próximos 8 y 9 de marzo tendrá lugar en el Hostal Sport de Falset (Priorat) la sesión de degustación de los champagnes que se incluirán en la "Guía Melendo del Champagne 2014", la primera de este tipo publicada en lengua española 25/02/2014

Un comienzo de pontificado preocupante

Ya ha vuelto el Papa al lugar del que ojalá no hubiera salido. Para soltar tonterías mejor quedarse en casa, ¿no? F. Sánchez Dragó 06/08/2013