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Ofrece Lucero Soto sus mejores recetas en “Lo aprendí en Michoacán”

13/07/2012 13:22 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Con el fin de rescatar las recetas heredadas de nuestros ancestros, la chef Lucero Soto ofrecerá al público latinoamericano los mejores platillos en el programa “Lo aprendí en Michoacán”, que se estrena este viernes por un canal de televisión de paga. “Cuando alguien se va a casar, no falta la abuela o la cuñada que te regale una receta para el marido y tu sabes que es para toda la vida y así se va pasando de generación en generación y el programa salió de esa línea, de pasar nuestros platillos a más personas”, indicó Soto a Notimex. “Lo aprendí en Michoacán” es un programa con 13 episodios donde la chef indicará paso por paso cómo realizar las recetas tradicionales, muchas traídas de Michoacán, lugar de donde es la cocinera. “Yo trabajo en un restaurante de comida michoacana, en donde estamos al rescate de esas comidas con esos peculiares ingredientes, pero con un toque de innovación, porque aquí son muy famosos”, externó la chef. Entre los platillos que se mostrarán se encuentran “Asado de novia”, “Conejo en salsa de zapote”, “Ensalada de Jamaica con callo de hacha aromatizado con aceite de chile de árbol y romero”, “Atapakua de cacahuate y hierbabuena con costilla de cerdo al horno”, “Enchiladas de jícama al estilo Querétaro” y “Ensalada de Nopalitos con pulpo y vinagreta de Tzirita”, entre otras. “Fue todo un sueño hacer este programa, cuando empecé a maquilar la emisión, hice el casting para ver si entraba o no al canal y les gustó mi propuesta, la cual es agasajar a todo tipo de personas con platillos tradicionales”, apuntó Soto. Además de México, otros países de América Latina podrán ver de este programa: “Creo que es un sueño hablar de mi pasión y poder transmitir de boca en boca, es maravilloso, porque podrán disfrutar de los sabores y glorias de la comida mexicana”. Además de las recetas, la emisión contará con pequeños tips para mejorar la cocina, qué ingredientes se pueden utilizar, cuales se pueden sustituir o bien con qué se puede acompañar cada platillo. Además del programa, Lucero Soto no descarta en algún momento editar un libro con recetas propias y las que han llevado al restaurante donde trabaja: “Ese es otro de mis sueños y espero llevarlo a cabo pronto”. Porque la cocina es una herencia que queda en el corazón de las familias, Lucero Soto retoma los sabores, aromas y colores inspirados en Michoacán, para inundar de historia y sentimiento la pantalla de “Elgourmet.com”, en un programa que se estrena este fin de semana.


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