En el Congreso local se llevó a cabo hoy la I Muestra Gastronómica para degustar diversos platillos preparados con productos de la Laguna Chapala, con el fin de demostrar que las carpas del lugar están libres de metil-mercurio, y que su consumo es apto para los seres humanos. El presidente de la Comisión de Ciencia y Tecnología del Congreso local, Héctor Alvarez Contreras, dijo que desde el año pasado se han realizado diversos estudios en el lago para analizar, detectar y cuantificar el metil-mercurio en las carpas que se desarrollan en el vaso lacustre. Manifestó que después de analizar dichas muestras se confirmó que se pueden consumir sin ningún peligro. Comentó que el órgano parlamentario que preside, la Delegación Jalisco de la Sagarpa, los alcaldes de los municipios que comprenden la Ribera de Chapala, la Cooperativa de Pescadores y la sociedad en general, suman esfuerzos por dar a conocer la información que arrojaron los estudios. Explicó que dichos análisis los llevó a cabo el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, y la Secretaría de Salud y por los unos laboratorios. Mencionó que en los resultados se demuestra que los productos de pesca extraídos del Lago de Chapala no se encuentran contaminados, son aptos para su consumo y tienen además un alto valor nutricional. A su vez el delegado en Jalisco de la Sagarpa, Juan Antonio González Hernández, dijo que hasta el momento se han realizado 180 muestras, cuyos resultados confirman que no existe problema alguno al comer los productos. Agregó que en los últimos meses la poca venta de mariscos ha afectado en su economía a mil 500 pescadores y en total a tres mil familias que viven de la acuacultura. Raúl Oliva Ramírez, representante de la Asociación de Pescadores del Lago de Chapala, invitó a los asistentes a comprar los productos del vaso lacustre y que su consumo no representa riesgo alguno.