×
×

Error de autenticación

Ha habido un problema a la hora de conectarse a la red social. Por favor intentalo de nuevo

Si el problema persiste, nos lo puedes decir AQUÍ

×

ArcheMiembro desde: 01/12/12

Arche

http://www.unachef.com

0
Posición en el Ranking
0
Usuarios seguidores
Sus noticias
RSS
  • Visitas
    264.759
  • Publicadas
    76
  • Puntos
    0
Veces compartidas
27
¡Consigue las insignias!
Trimestrales
Recientes
Visitas a noticias
04/02/2019

image

Estoy escribiendo una nueva entrada!! Wow!!

Un momentito que quito un poco el polvo y las telarañas y ya mismo os explico esta receta.

Se trata de un plato de lo más sencillo, pero muy resultón y se hace en un plis!

Yo lo he acompañado de un crumble de avena y chía, yogur griego y castañas asadas, pero se puede tomar la piña sola, fría, templada o incluso calentita!

Así que los ingredientes son muy sencillos, piña y especias!

Yo he usado una piña de monte pelada y cortada a dados y esta lista de especias que puedes modificar a tu gusto.

4 cucharadas de azúcar moscobado

1 vaina de vainilla (o dos cucharaditas de extracto líquido)

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de pimienta rosa

1 pizca de pimienta de sichuan

1/2 cucharadita de jengibre fresco rayado (o en polvo)

10 hebras de azafrán DOP La Mancha

1 pizca de cúrcuma

1 vaina de cardamomo

1 anis estrellado

1 rama de canela

Pues la elaboración es bien sencilla, ponemos la piña al natural cortada a dados grandes a macerar con todos los ingredientes excepto el azafrán. El azafrán lo añadiremos al final para evitar que pierda sus propiedades. Con 10 hebras es suficiente, pero si tienes dudas sobre como usar el azafrán, ojo y que sea DOP La Mancha, pasa por aquí y te lo explican todo todito super bien!

Cuanto más tiempo macere, más sabor, así que cuidado con los tiempos. Con la lista que he usado con 1 hora es suficiente.

Ponemos una sartén al fuego y derretimos una nuez de mantequilla y un chorrito de aceite. Salteamos la piña con todos los ingredientes a fuego fuerte durante 10 o 15 minutos. Cuando la piña suelte su jugo añadimos las hebras de azafrán. Seguimos a fuego medio hasta que la piña se caramelice.

Y ya la tenemos!

Prueba y dime si te ha gustado!

Más comentadas de Arche

Vuelve 'Pesadilla en la cocina' a La Sexta con un Chicote "más humano"

Vuelve 'Pesadilla en la cocina' a La Sexta con un Chicote

La Sexta estrena este jueves 9 de mayo la segunda temporada de Pesadilla en la cocina, el reality culinario en el que Alberto Chicote trata de salvar restaurantes en crisis 08/05/2013

Nuevo programa de cocina en televisión

Nuevo programa de cocina en televisión

La gastronomía televisiva está que lo arrasa últimamente. Gran noticia para los amantes de la cocina. Mediaset España prepara, bajo la producción de Magnolia TV, un nuevo espacio cocina que recibirá el nombre de 'Deja sitio para el postre' 09/10/2013

Nuevo programa de cocina: "Cocineros por el mundo"

Nuevo programa de cocina:

Que la cocina española tiene un prestigio internacional, es algo indudable y esto hace que nuestros cocineros sean reconocidos y valorados por toda la geografía mundial 23/12/2012

Los mejores precios en relojes, joyas y gafas de sol de la red

Los mejores precios en relojes, joyas y gafas de sol de la red

Encontrar siempre el mejor precio de artículos de belleza y moda por la red siempre es un trabajo complicado. Hay muchas tiendas online que ofrecen diferentes productos a precios muy dispares entre sí y en algunos casos no son los productos originales 10/07/2013

Pollo de plaza al estilo Morelia

Pollo de plaza al estilo Morelia

Hoy os presento una receta mexicana deliciosa. La carne predominante de los pobladores precolombinos no era el pollo, sino el pavo (guajolote), sin embargo el pollo se ha convertido en un producto muy usual en la cocina mexicana 11/12/2012

Mostrando: 1-5 de 75