×
×

Error de autenticación

Ha habido un problema a la hora de conectarse a la red social. Por favor intentalo de nuevo

Si el problema persiste, nos lo puedes decir AQUÍ

×

ArcheMiembro desde: 01/12/12

Arche

http://www.unachef.com

0
Posición en el Ranking
0
Usuarios seguidores
Sus noticias
RSS
  • Visitas
    269.698
  • Publicadas
    76
  • Puntos
    0
Veces compartidas
27
¡Consigue las insignias!
Trimestrales
Recientes
Visitas a noticias
04/02/2019

image

Estoy escribiendo una nueva entrada!! Wow!!

Un momentito que quito un poco el polvo y las telarañas y ya mismo os explico esta receta.

Se trata de un plato de lo más sencillo, pero muy resultón y se hace en un plis!

Yo lo he acompañado de un crumble de avena y chía, yogur griego y castañas asadas, pero se puede tomar la piña sola, fría, templada o incluso calentita!

Así que los ingredientes son muy sencillos, piña y especias!

Yo he usado una piña de monte pelada y cortada a dados y esta lista de especias que puedes modificar a tu gusto.

4 cucharadas de azúcar moscobado

1 vaina de vainilla (o dos cucharaditas de extracto líquido)

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de pimienta rosa

1 pizca de pimienta de sichuan

1/2 cucharadita de jengibre fresco rayado (o en polvo)

10 hebras de azafrán DOP La Mancha

1 pizca de cúrcuma

1 vaina de cardamomo

1 anis estrellado

1 rama de canela

Pues la elaboración es bien sencilla, ponemos la piña al natural cortada a dados grandes a macerar con todos los ingredientes excepto el azafrán. El azafrán lo añadiremos al final para evitar que pierda sus propiedades. Con 10 hebras es suficiente, pero si tienes dudas sobre como usar el azafrán, ojo y que sea DOP La Mancha, pasa por aquí y te lo explican todo todito super bien!

Cuanto más tiempo macere, más sabor, así que cuidado con los tiempos. Con la lista que he usado con 1 hora es suficiente.

Ponemos una sartén al fuego y derretimos una nuez de mantequilla y un chorrito de aceite. Salteamos la piña con todos los ingredientes a fuego fuerte durante 10 o 15 minutos. Cuando la piña suelte su jugo añadimos las hebras de azafrán. Seguimos a fuego medio hasta que la piña se caramelice.

Y ya la tenemos!

Prueba y dime si te ha gustado!

Más visitadas de Arche

Los mejores precios en relojes, joyas y gafas de sol de la red

Los mejores precios en relojes, joyas y gafas de sol de la red

Encontrar siempre el mejor precio de artículos de belleza y moda por la red siempre es un trabajo complicado. Hay muchas tiendas online que ofrecen diferentes productos a precios muy dispares entre sí y en algunos casos no son los productos originales 10/07/2013

Foie Mi-Cuit

Menudo recetón os dejo hoy!!Uno de esos platos que son imprescindibles para las fiestas o cualquier celebración importante, o para simplemente darse un homenaje a lo grande 19/12/2016

'Pesadilla en la cocina' (2.428.000 espectadores y 12,4%) amenaza a 'El barco'

'Pesadilla en la cocina' (2.428.000 espectadores y 12,4%) amenaza a 'El barco'

Pesadilla en la cocina amenaza el liderazgo de El barco en la noche de los jueves. En su última emisión, el coach gastronómico de La Sexta congregó a 2.428.000 espectadores, con un 12, 4% de cuota, frente a los 2.481.000 (13, 7%) de la serie de Antena 3. En Telecinco, 1.852 23/12/2012

Setas con jamón y yema empanada

Setas con jamón y yema empanada

Hoy os traigo una nueva receta de esas que tanto me gustan, un clásico renovado. Los ingredientes son típicos, pero no tanto su presentación ni la forma de cocinarlos 13/08/2015

Maratón de Cocina solidaria con más de 2.000 menús

Maratón de Cocina solidaria con más de 2.000 menús

Trescientos cocineros, dirigidos por Martín Berasátegui, van a preparar 2.000 menús que abastecerán, por un día, a los comedores sociales de Madrid. Será el próximo martes, 15 de octubre, en la Nave Terneras, del paseo de la Chopera 13/10/2013

Mostrando: 6-10 de 75