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26/11/2012

Hola por aqui aparezco otra vez, tengo poco tiempo pero le debía una recetilla a OLD AMSTERDAM, que por tercera o cuarta vez ( no lo recuerdo ya!! ) me volvió a mandar su riquisimo queso y nada he hecho este fin de semana un entrante, espero que os guste, es facil y sencillo..

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Hacer a la plancha los solomillos de pollo, reservamos ( salpimentados)

Salsa de queso:

necesitamos

unos 150g de queso Old Amsterdam , que rallaremos y reservaremos

2 brik de nata para cocinar 1 cucharadita de mantequilla ( he utilizado la Lorenzana, ) sal pimienta Carmencita

como hacemos la salsa de queso:

en un cazo ponemos la mantequilla, junto con la nata, cuando esté todo mezclado, añadimos el queso, sal y pimienta, sin dejar de remover, a fuego suave, lo tendremos unos 10 minutos.., pasamos todo por el chino... y lista la salsita..!

Arroz asiático Arroz 2 vasos Caldo de verduras..( 4 vasos) 1Tomate 1Puerro 1Zanahoria 1Pimiento verde 1Apio ½ Cebolla Una mezcla de : cilantro, pimenton, chili, curcuma, comino, hierba limon, pimienta blanca, pimienta rosa, jengibre, sal Aceite de oliva unas gotas de soja azafran unas hebras

Ponemos en la cazuela el aceite a calentar.y vamos con el sofrito…, todas las verduritas muy picadas.. Añadimos el arroz mareandolo con las verduras.. unos segundos, añadimos el caldo previamente calentado, dejamos un poco para mezclarlo con todas las especias y las hebras de azafran, yo lo meto en un bote de cristal, que cierro y agito… con alegria.. jajjajaj, lo añadimos al resto.. y dejamos hacer durante 18 mint. Añadiendole las gotas de soja en el ultimo momento, .movemos con cuidado..

Solo queda montar el plato:

Sobre una tosta, ponemos el arroz, el solomillo de ave, napamos con la salsa de queso y listo!!

Feliz semana !!

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