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Michelin presenta la selección de chefs que cocinarán en la Gala de presentación de la Guía MICHELIN España & Portugal 2022

La Gala de la Guía MICHELIN España & Portugal 2022 se celebrará el 14 de diciembre en el Auditorio de les Arts Quique Dacosta coordinará el equipo de 9 chefs de restaurantes con Estrellas MICHELIN de la Comunidad Valenciana seleccionados para la cena de la GalaPor primera vez se medirá la huella de 09/11/2021

El sector se vuelca con Mediterránea Gastrónoma 2021

Mediterránea Gastrónoma, que ha celebrado hoy la jornada de la Costa Blanca con la participación de muchos chefs de la provincia de Alicante como Quique Dacosta o Susi Díaz, se ha inundado hoy de profesionales del sector y de cientos estudiantes de hostelería 09/11/2021

Cómo conseguir la mejor paella valenciana según Quique Dacosta

"El principio de todo pasa porque hay que entender que la paella antes de un plato es un recipiente", asegura Dacosta, quien nos comenta que, a pesar de que 'paellera' está mal dicho, se ha terminado aceptado 21/10/2021

Paz Olmos, de Pizcueta 14, Valencia hace una de las mejores tortillas de patatas de España

La ardua tarea de decidir cuál es la mejor tortilla de España de este año ha correspondido a un jurado conformado por grandes profesionales de los fogones y prestigiosos periodistas que no han tenido nada fácil la decisión 28/09/2021

Dom Pérignon se eleva a una segunda vida en la presentación de su nueva añada vintage 2003 ? Plénitude 2

p -La Maison Dom Pérignon presenta la segunda vida de su Vintage 2003, Plénitude 2, a través de un acto de creación histórico 19/07/2021

La Gala de presentación de la Guía MICHELIN España & Portugal 2022 tendrá lugar el 14 de diciembre en València

El anuncio de la fecha y el lugar de celebración de la Gala se ha realizado en el marco del congreso gastronómico Madrid FusiónEl chef Quique Dacosta, del restaurante homónimo en Dénia (tres Estrellas Michelin), será el coordinador gastronómico del evento En el marco Madrid Fusión, el primer ... 01/06/2021

El asturiano Pablo García Llorente gana el IX Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu

Su interpretación de Lomo de lubina, salsa holandesa y pommes dauphines, resultó premiada por un jurado profesional presidido por el prestigioso chef riojano dos estrellas Michelin Francis Paniego, como el mejor plato en la gran final disputada en la sede de Le Cordon Bleu Madrid. Pablo García, es 03/05/2021

La Generalitat valenciana quiere declarar la paella bien de interés cultural

El Gobierno valenciano ha aprobado los trámites para que la paella sea declarada próximamente bien de interés cultural (BIC) 08/04/2021

Quique Dacosta, director y creador gastronómico de Mandarin Oriental Ritz, Madrid

� El proyecto se inicia el próximo 15 de abril El renovado Mandarin Oriental Ritz, Madrid albergará un total de cinco espacios gastronómicos ?Deessa, Palm Court, El Jardín del Ritz y dos nuevos bares, Pictura y Champagne Bar? creados y dirigidos por el chef tres estrellas michelín Quique .. 28/03/2021

Este es el menú de Diego Guerrero para reinterpretar este año La última cena

Ya se ha convertido en una cita clásica de la gastronomía española más curiosa y creativa. Se trata de recrear La última cena. Canal HISTORIA va a estrenar en unos días, el próximo 26 de marzo, una nueva edición de esta original propuesta 18/03/2021

Le Cordon Bleu Madrid presenta los diez finalistas del IX Premio Promesas de la alta cocina

Los seleccionados deberán enfrentarse en la gran final que se celebrará en la sede de la Escuela en Madrid el próximo 27 de abril 16/03/2021

El arroz también tiene nombre de mujer

Chabe Soler, Cocinera del restaurante La Ferrera, Estas cocinera emergente, que cambió las letras por la cocina, se ha formado en algunos de los mejores restaurantes valencianos hasta que hace unos años se embarcó en el proyecto familiar que comparte junto a su hermana Lola Soler, jefa de sala, 08/03/2021

Ya pueden votarse las vídeo recetas de los aspirantes nacionales al IX Premio Promesas de Le Cordon Bleu Madrid

Las vídeorecetas de los candidatos seleccionados pueden ser votadas a través del perfil de Le Cordon Bleu Madrid en Facebook 17/02/2021

Le Cordon Bleu Madrid cumple su 10º aniversario en España

En estos 10 años Le Cordon Bleu Madrid ha conseguido posicionarse como referente de enseñanza en España, por la alta calidad de sus programas de formación y el excelente nivel de los alumnos que pasan por sus cocinas 03/02/2021

Dabiz Muñoz incendia las redes con su "paella madrileña"

Dabiz Muñoz vuelve a estar en boca de todos. Cada vez que el chef madrileño, propietario del restaurante DiverXo y galardonado con tres estrellas Michelin, habla sube el pan. Su última polémica se ha originado con una paella 28/01/2021

Los 7 restaurantes en Valencia galardonados con Estrella Michelín 2021

La selección 2021 reunió anoche a 252 establecimientos que fueron galardonados con Estrellas MICHELIN. En la provincia de Valencia, un total de siete restaurantes consiguieron el reconocimiento de estos prestigiosos premios 15/12/2020

Quique Dacosta abre la primera jornada de Mediterránea Gastrónoma con un homenaje al tomate ante miles de visitantes online

Quique Dacosta abre la primera jornada de Mediterránea Gastrónoma con un homenaje al tomate ante miles de visitantes online El chef tres estrellas Michelin y tres soles Repsol inaugura el primer día del Congreso Mediterránea de la mano de sus jefes de cocina en Quique Dacosta Restaurante, El ... 08/11/2020

Gastrónoma reúne en Valencia a 40 estrellas Michelin y homenajea al hostelero

Valencia, 26 oct (EFE).- Mediterránea Gastrónoma, que se celebrará en Feria Valencia el 8 y 9 de noviembre, reunirá a restauradores que suman 40 estrellas Michelin, en una edición que homenajeará al sector de la hostelería y la producción agroalimentaria por los esfuerzos y sacrificios hechos ... 26/10/2020

Mediterránea Gastrónoma presenta su edición más especial: un exclusivo congreso con aforo limitado y un programa espectacula

Carlos Mataix, presidente de Mediterránea Gastrónoma, Cuchita Lluch, presidenta ejecutiva y Alejandro Roda, director de la feria, han presentado hoy la edición especial del certamen en el Centro de Eventos de Feria Valencia 26/10/2020

Los espacios vuelven a Mediterránea Gastrónoma en su 'edición especial'

Entreolivos, Be Sweet, #pandedverdad, espacio Cooking, la Cuina amb Molt de Gust, el Aula del Arroz D.O o Wine Experience 05/10/2020

El Premio Promesas de la alta cocina reparte su premio entre todos finalistas de la VIII edición

Debido a la situación excepcional que se está viviendo en todo el mundo por el coronavirus, la escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid ha decidido finalmente suspender la celebración de la final de la VIII edición, en principio fijada para el pasado mes de abril 07/10/2020

El Paquito, el bocadillo de cordero que quiere salvar el campo

El bocadillo de cordero más castizo vuelve a los bares con el fin de fomentar el consumo de esta carne de origen nacional y apoyar al sector ganadero y a la restauración. Una de las versiones de El Paquito Madrid, 2 de octubre 02/10/2020

Quique Dacosta vuelve a cocinar en Mediterránea Gastrónoma en la que será su edición más excepcional

� El chef se subirá de nuevo al escenario de la Cocina Central ? L'Espai Exquisit en una edición única que necesita más que nunca a todo el talento gastronómico del Mediterráneo 09/07/2020

Algunos de los mejores restaurantes para comer en España

En este artículo publico una lista con los mejores lugares para comer por el territorio español Enlace a mi blog: https://www.miblogdepol.com/ 30/06/2020

Los estrella Michelin Quique Dacosta y Ricard Camarena cierran sus restaurantes en toda España

"Desde hoy y hasta que todo vuelva a la normalidad, tanto los restaurantes del grupo Quique Dacosta como los del grupo Ricard Camarena permanecerán cerrados por causas de fuerza mayor 13/03/2020