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Pide especialista aprovechar ventajas de manipulación genética

18/10/2010 13:32 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

México cuenta con todos los recursos necesarios para realizar una auténtica revolución en ingeniería biológica y genética, pero sigue sin aprovechar ese gran potencial, declaró aquí el especialista Yuri Peña Ramírez. Durante una conferencia impartida en esta ciudad en el marco del 40 aniversario de la fundación de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY), expuso que persisten políticas e incongruencias que impiden al país arrancar esa revolución. “Mientras otros países ya desarrollan organismos artificiales para usos científicos y alimentarios, en México se sigue experimentando con tomates, papayas y chiles, cuando por supuesto que hay talento para mucho más”, precisó. Uno de los problemas u obstáculos más grandes para ello, de acuerdo con el especialista, es que pocos empresarios están dispuestos a invertir en el desarrollo genético de un producto que luego nadie va a comprar o consumir, ya sea por prejuicios o hábitos de consumo. “Y es que eso de los prejuicios a los transgénicos es un poco incongruente, pues los mexicanos llevamos más de 15 años consumiendo una salsa catsup hecha con tomate transgénico y miles de frituras y totopos de maíz hechas con maíz transgénico”, explicó. De tal modo que el tema transgénico se vuelve algo así como un dogma, que conforme pasan los años se vuelve más incongruente, pues muchos de los alimentos que hoy consumimos son de productos manipulados genéticamente, precisó. Peña Ramírez Indicó que trabaja para una industria en donde la manipulación de genes juega vital importancia, como es el caso de la industria tequilera, un sector donde buscar el máximo valor agregado lo es prácticamente todo. “Hablamos de transformar un kilo de agave de cinco pesos a un litro de tequila que puede llegar a valer miles de dólares fuera de nuestra frontera, y en la medida que surjan proyectos similares crecerá esa revolución biológica que aguardan en muchos profesionales mexicanos”, subrayó. Indicó que sin duda esta revolución es algo que ya tendría que haber arrancado, pues la soberanía del país tiene un lado vulnerable precisamente en su dependencia alimentaria y a pesar de tener un gran potencial, este sector permanece subutilizado.


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