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Piden en Tamaulipas supervisar cooperativas escolares

11/07/2009 03:16 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

La Unión de Padres de Familia de la zona centro del estado destacó la necesidad de que la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) aplique un programa de capacitación y supervisión en cooperativas escolares. El presidente de esta asociación, Joel Rodríguez Domínguez, señaló que, por lo general, las medidas de sanidad que se vigilan en las cooperativas se limitan al lavado de manos del personal y "eso no es suficiente". Consideró que debe haber una conjugación de esfuerzos entre la Coepris y las autoridades educativas para evitar intoxicaciones masivas por la ingesta de alimentos en mal estado. Aseguró que los padres de familia que colaboran en estas actividades estarían dispuestos a seguir un reglamento que mantendría fuera de riesgo a sus hijos y a sus compañeros de escuela, "pues no basta con el aseo personal, ya que existe toda una serie de medidas que se deben aplicar". "Como siempre sucede, hasta que se presenta un problema es cuando las autoridades toman cartas en el asunto, y el último caso de intoxicación en un jardín de niños en esta ciudad, es un llamado de atención a tiempo para hacer más rígida la supervisión en el manejo de alimentos", comentó. Manifestó que existe una obligación compartida de los padres de familia, las autoridades escolares y de la Secretaría de Salud para mantener el aseo de estufas, enseres y de la propia infraestructura de cada cocina escolar. Precisó que a fin de evitar futuros problemas en el próximo ciclo escolar, se debe supervisar a quienes manejan y elaboran los alimentos en las cooperativas escolares, "que gocen de perfecta salud y sigan al pie de la letra las indicaciones". Enfatizó que no es suficiente con actuar de buena voluntad, pues se deben seguir las reglas, "y por eso se debe llevar capacitación a las escuelas" en relación con el cumplimiento de las medidas sanitarias en la preparación de alimentos.


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