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Precisa Córdova alcance de lineamientos sobre comida en escuelas

11/01/2011 07:48 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El secretario de Salud, José Ángel Córdova, aclaró que los lineamientos para la venta de comida en las escuelas no se refieren a “miniporciones”, sino que estipulan la cantidad de nutrientes que deben consumir los niños para evitar la obesidad infantil. En rueda de prensa, Córdova Villalobos agregó que a partir de este año la comida que se venda a diario en las cooperativas escolares tendrá que cumplir con las condiciones que dictan los lineamientos, como es el que no contengan grasas saturadas, azúcares adicionales, ni carbohidratos en exceso. Al presentar las acciones, programas y estrategias para 2011 en el sector salud, el titular de la Secretaría de Salud (SSA) destacó que se priorizará la prevención y que uno de los objetivos principales es combatir la obesidad infantil, sobre todo en menores de cinco años. Mencionó que se pretende reducir el número de casos de adolescentes afectados por obesidad, e influir en los adultos para que cambien sus hábitos alimenticios y hagan ejercicio. Aclaró que la normatividad no establece marcas, ni productos, ya que existen alimentos industrializados que aun cuando son catalogados como “chatarra” no es así, y aclaró que si los alimentos industrializados cumplen con los estipulado, incluso papas, podrán venderse en las cooperativas. “Se van a aceptar así sean papitas, si son papitas horneadas sin sal o con poca sal, que en lugar de dar 300 calorías dan 100 pues están bien, no se puede decir: desaparecen todos, no se puede porque no pueden desaparecer del comercio afuera de las escuelas porque es un derecho que tienen como ciudadanos”, insistió el titular de la SSA. Aseveró que no se trata nada más de miniporciones, como lo han manifestado organizaciones de la sociedad civil, sino que incluye muchas cosas y que también se venderán todos los días, no sólo uno por semana, pues recordó que 20 por ciento de lo que los niños consumen en las escuelas es industrializado y 80 por ciento son alimentos preparados. Córdova Villalobos externó que se requiere la corresponsabilidad de los padres de familia y que es ahí donde se debe dar el ejemplo, pues no se puede prohibir fumar si en la familia se fuma, o comer bien si no se cambian malos hábitos por los más sanos y se hace ejercicio. Añadió que son los padres quienes a través de la educación evitarán que México continúe como el primer lugar en obesidad infantil en el mundo y el segundo en general, pues 70 por ciento de los mexicanos mayores de 20 años sufren sobrepeso u obesidad. “No es que estemos dejando la responsabilidad en los padres, pero es que finalmente ellos son quienes pueden apoyar en la educación o modificación de los hábitos; no vamos a tener un médico atrás de cada niño para ver si ya se comió una galleta”, apuntó. Córdova Villalobos detalló que los lineamientos establecen que los alimentos y bebidas que se vendan en las 231 mil escuelas de nivel básico, desde preescolar hasta secundaria, deben tener una limitación de 140 calorías, no estar constituidas por más de 40 por ciento de grasas, y evitar sales, grasas saturadas, colesterol y azúcar añadida. El funcionario federal también recordó que la Secretaría de Educación Pública es la encargada hacer el seguimiento a los lineamientos, en tanto que la SSA verificará, a través de las Cartillas de Salud, si los niños reducen de peso con la aplicación de estas medidas para combatir la obesidad infantil.


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