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Prematuro señalar que papaya mexicana llevó salmonella a EUA: Senasica

25/07/2011 13:58 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Por ahora no puede decirse que la papaya mexicana sea fuente de contaminación por salmonella, pues de las 97 personas reportadas por la Agencia de Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos sólo 57 por ciento consumió esa fruta. El director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Enrique Sánchez Cruz, aseguró que es prematuro señalar a la papaya mexicana como fuente de un brote de salmonella en esa nación. En ese caso, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) informó que el Senasica y la FDA efectúan una investigación en ambos países para determinar el origen del brote de salmonella y, en su caso, la cepa de la bacteria. El funcionario federal señaló que “estamos en coordinación permanente con grupos de trabajo de ambas instituciones, con el objetivo de precisar la fuente de contaminación y no generar conclusiones antes de realizar la investigación”. Sánchez Cruz comentó que uno de los principales proveedores de papaya al mercado de Estados Unidos, Agromod, retiró voluntariamente el producto hasta que concluya la investigación, pero otras empresas proveedoras de ese mercado continúan sus ventas de manera normal. Explicó que se revisa a la empresa que exportó el producto, las áreas de manejo desde su producción, empaque, transporte, almacenamiento y distribución, hasta su llegada al mercado de Estados Unidos. Asimismo, refirió que ya se invitó a la Secretaría de Salud (SSA) en México, a través de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) a participar en la investigación, pero la dependencia no ha reportado algún brote de salmonella vinculado al consumo de papaya. Aclaró que en cualquier área de producción, empaque o manejo de productos agrícolas existe un riesgo permanente de contaminación, ya que esas actividades y el proceso primario en campo se realizan en condiciones abiertas en donde hay factores de riesgo. Además, se informó que también se deberán revisar las condiciones de manejo y distribución del producto dentro de Estados Unidos.


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