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Promocionan milenaria bebida de mezcal de Oaxaca en Nueva York

03/10/2012 05:02 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Un grupo de 13 mezcaleros mexicanos están en la ciudad de Nueva York con el objetivo de posicionar sus productos, así como la categoría mezcal de Oaxaca en el extranjero. Es la primera vez en la historia del mezcal que se lanza un proyecto denominado “Mezcal de Oaxaca”, para promover la bebida a nivel internacional, en el que se unen los gobiernos federal y estatal con los mezcaleros de dicho estado. Bajo este proyecto se espera que a partir de finales de octubre las 13 empresas de mezcal de Oaxaca empiecen a distribuir la bebida en licoreras especializadas de la ciudad de Nueva York y en otras del Este de Estados Unidos. “El mezcal es una bebida diferente y en particular la de Oaxaca por ser el estado de mayor diversidad de agaváceas. Y Nueva York es la ciudad más cosmopolita donde se podría entender la diversidad que representa el mezcal”, dijo a Notimex Graciela Ángeles Carreño. Carreño, de la marca Real Minero -establecida a finales de 1889-, cuarta generación de la familia que produce mezcal, es la primera que comercializa la bebida envasada, tanto a nivel nacional como internacional. “Compartimos la visión de lo tradicional con el mundo moderno. No queremos perder una tradición que es lo que le da esencia a nuestra bebida –al mezcal que produce mi familia- pero que esto no signifique quedarse lejos sin que nadie lo conozca”, añadió Carreño. Francisco Javier Pérez, en representación de la marca Bahnez, que significa en lengua zapoteca “estoy feliz”, dijo que la idea es que el mundo conozca que el mezcal tiene un potencial muy grande. “Queremos que se conozcan las cosas que hacemos en Oaxaca. Queremos que el mezcal se conozca como una de las mejores bebidas destiladas del mundo y por su proceso artesanal y natural creo que sí se va a lograr”, explicó Perez, de la región de Ejutla. Pérez representa a una cooperativa de 47 pequeños productores asociados del sureño estado mexicano de Oaxaca. México cuenta con cinco denominaciones de origen para bebidas alcohólicas, incluidas el tequila, el mezcal, la raicilla, el bacanora y el sotol, todas hechas con base en el agave. Oaxaca tiene 36 variedades de agave con las que podrían hacer mezcal, además de las mezclas de agaves. El mezcal tiene su producción artesanal, lo que implica que todos los procesos son realizados por el hombre y no por máquinas industrializadas, como se produce en la actualidad el tequila. Jonathan Barbieri, fundador y productor de la empresa de mezcal Pierde Almas, que ya vende su producto en Nueva York desde diciembre de 2010, lleva hasta ahora cuatro generaciones en su historia de producción “La venta se inició de forma muy paulatina y ahora estamos llevando la bebida a California, Texas, Illinois, Nueva Orleans, Boston y vamos en expansión”, dijo Barbieri. Añadió que la recepción por el mezcal es fenomenal y que los mixólogos consideran el sabor del mezcal como único. “El mezcal es un producto artesanal 100 por ciento y detrás hay una historia de familias, comunidades, de historias de éxito” José Antonio Hernández, productor de Espíritu Lauro, mezcal artesanal de San Agustin Amatengo, Ejutla, indicó que los mezcaleros saben que hay un potencial para estos productos. “Compite con la calidad de cualquier producto mundial. Tiene un sabor muy especial que puede ser muy interesante para el consumidor de Estados Unidos. Es una bebida milenaria que se debe ofrecer con dignidad”, señaló Hernández. El secretario de Turismo y Desarrollo Económico de Oaxaca, José Zorrilla de San Martín Diego, quien participó en el lanzamiento de la campaña la noche del lunes en una terraza en Manhattan, resaltó que las 13 marcas se van a ofrecer al público por medio de un brazo comercial. “En eso radica la diferencia”, explicó el funcionario. No es algo aislado. Hay un plan de trabajo para los próximos tres meses para fortalecer la marca de Oaxaca, estado que representa el 70 por ciento del mezcal de México y nuestra tarea es posicionar estas marcas a nivel internacional”, agregó Zorrilla de San Martín Diego. En la campaña, que empezó a gestar desde noviembre de 2011, también participan las marcas Yuu Baal, Los Siete Misterios, El Jolgorio, Unión Mezcal, Zacbe, El Seniorio, Koch, Doña Sarita y La Venia. En 2011 se exportó mezcal a 30 países y el 50 por ciento de dichas exportaciones tuvieron como destino a Estados Unidos. Hacia Europa las exportaciones de la bebida crecieron un 48 por ciento, siendo Francia, Alemania y España los países que más crecimiento tuvieron. Oaxaca es el mayor productor de mezcal certificado y le siguen los estados de Zacatecas y Guerrero. “La apuesta de nosotros es generar una cultura del consumidor, muy parecido de lo que en su momento hizo el vino. Que lo quiera degustar”, dijo Carreño. Los mezcaleros le están apostando al gusto de los extranjeros, porque como dice el popular dicho que recordó Pérez, “Para todo mal el mezcal, y para todo bien también”, dijo. “El mezcal es fantástico, hace soñar, hace imaginar, hace olvidar las penas y estar alegre y sobre todo cuando se toma mezcal siente uno que se está tomando un pedazo de tierra de México”, afirmó Pérez.


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