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Propiedades del arroz salvaje

26/03/2015 03:40 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

S E trata de la semilla de una planta acuática (Zizania Palustres), que crece en los suelos pantanosos de América del Norte y sur de Canadá de forma silvestre. Sus características organolépticas hacen que sea un alimento ideal para servirlo en infinidad de platos, ya sea como guarnición o ingrediente principal. Aporta hidratos de carbono (74, 9% de su composición), al ser el almidón su nutriente más destacado. Tiene un alto contenido en proteínas (11- 15%) de mejor calidad que las del arroz blanco, por la presencia del aminoácido lisina. Es rico en fibra y contiene vitaminas del grupo B y minerales (magnesio, zinc, potasio y fósforo). Su contenido en grasa es bajo y es un alimento libre de gluten. Tiene propiedad saciante, al absorber hasta cuatro veces su volumen en agua.

Propiedades del arroz salvaje puedes leerlo en Sano y Ecológico


Sobre esta noticia

Autor:
Sano Y Ecológico (273 noticias)
Fuente:
sanoyecologico.es
Visitas:
3870
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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