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Realizan revisiones a rastros municipales del Edomex

05/01/2012 04:55 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Enrique López Leyv, coordinador de Regulación Sanitaria, afirmó que el gobierno estatal realiza un plan de acción para fomentar el apego al cumplimiento de las Normas Oficiales Mexicanas relacionadas con los rastros de la entidad. En entrevista, señaló que lo que se busca es promover mejores condiciones sanitarias y disminuir la matanza a traspatio o matanza ilegal, ya que por sus características, representa un riesgo a la salud de la población. Dijo que este control permitirá detectar enfermedades de los animales que potencialmente pueden producir enfermedades en los humanos, como las parasitosis y otras infecciones, originadas por el manejo insalubre en la matanza, distribución y venta de carne de las diferentes especies animales. López Leyva aseguró que para el 2012 se realizará un plan de trabajo con los ayuntamientos, para el mejoramiento de rastros donde se contempla el fortalecer el apego a las Normas Oficiales Mexicanas sobre las especificaciones sanitarias. Dijo que dentro de las acciones importantes está el desalentar la matanza clandestina, por lo que se tendrá especial atención en el trabajo con los ayuntamientos para proveer de espacios donde se asegure el manejo higiénico de los productos cárnicos. Asimismo, informó que se están fortaleciendo las acciones para inhibir el proceso sanitario de carne que no cumpla con la normatividad vigente, como lo es el uso ilegal de clembuterol para la engorda de ganado. Señaló que esta situación se está vigilando en los principales rastros del estado por personal de las 18 Jurisdicciones de Regulación Sanitaria, para la detección de esta sustancia. Finalmente, dijo que la revisión permanente de los procesos de la carne en los rastros municipales ha evitado enfermedades en la población mexiquense, al permitir la salida para la comercialización de productos cárnicos libres de microorganismos o parásitos.


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