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Receta de Potaje de berros

25/04/2012 12:20 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Las recetas de la mamá te recomienda este sabroso y caliente potaje de berros. Este plato de potaje de berros está compuesto de legumbres y una gran variedad de verduras, contando sobre todo con berros.

Existen muchísimas variantes de potajes. Este potaje de berros es uno de los platos fundamentales en la gastronomía canaria, donde encontramos distintas recetas dependiendo de la isla y el pueblo. Por lo general el potaje canario suele llevar calabaza, cebolla, ajo, pimiento, acelgas, papas, piñas de millo, batata, bubango, calabacín, pantana, berros, col, etc... También lleva algún tipo de grano como judías, garbanzos o arvejas.

Tiempo de preparación: 1 Hora y media.

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

(4 personas)

  • 400 g de berros
  • 80 g de garbanzos remojados del día anterior
  • 2 Patatas
  • 150 g de batata
  • 2 tomates
  • 1 Calabacín blanco
  • 1 Zanahoria
  • 1 Mazorca de maíz
  • Media cebolla
  • 1 Pimiento
  • Un cuarto de coliflor
  • Aceite de oliva
  • Sal

    PREPARACIÓN:

    Pela, lava y corta todas las verduras. Después en una tabla corta todos los ingredientes en trozos iguales más o menos.

    Seguidamente, los introduces en una cazuela grande. Le añades agua que los cubra, la sal y los garbanzos remojados del día anterior.

    Lo dejas a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente. Una vez hecho lo dejas reposar para que el caldo se espese.

    Sirve el plato caliente acompañado de pan.

    Consejo:

    Cuando pase la hora y 15 minutos y deseas saber si ya está, mira si están blandos los garbanzos y la carlota que es lo que más cuesta de hacer.

    Autora

    La Mamá Bloglasrecetasdemama@gmail.com


    Sobre esta noticia

    Autor:
    Dayanabf (556 noticias)
    Fuente:
    lasrecetasdelamama.blogspot.com
    Visitas:
    1146
    Tipo:
    Reportaje
    Licencia:
    Distribución gratuita
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