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Recomienda Conapesca consumir pescado en cenas de Navidad y Año Nuevo

22/12/2011 06:48 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

La Comisión Nacional de Pesca y Acuacultura (Conapesca) informó que en estos festejos decembrinos se cuenta con más de un centenar de especies de pescados y mariscos, que representan una de las mejores opciones para tener una alimentación sana y económica. El organismo recordó a los consumidores que el pescado en buen estado tiene que presentar un buen aspecto, oler fresco, una textura firme de la carne y la piel con una apariencia lisa y brillante. Para identificar un pescado fresco, sugirió observar que los ojos de la pieza sean brillantes, transparentes y un poco resaltados; si están hundidos, de color gris o si presentan un estado vidrioso, lo mejor es no adquirirlos. Detalló que el grupo de especies marinas y acuícolas que registran mayor demanda durante las fiestas de Navidad y Fin de año son camarón, mojarra, huachinango, atún, sierra, cazón, blanco del Nilo, tilapia, robalo y lisa, entre otras. La dependencia abundó que en los litorales y cuerpos de agua del país se producen más de 300 especies de pescados y mariscos comestibles, de las cuales casi 200 son consumidas de forma regional y aproximadamente un centenar se comercializan sólo en su temporada de producción. El pescado es una importante fuente de proteínas, vitaminas y minerales, por lo que es primordial que se consuma fresco para que aporte todos sus beneficios al cuerpo humano, detalló el organismo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).


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