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Reportan en Campeche fuerte oposición a menú nutricional escolar

13/01/2011 11:11 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Una elevada cifra de padres de familia y alumnos prefiere llevar sus propios alimentos a los planteles, pues rechaza el menú nutricional propuesto para poner un freno a la obesidad y sobrepeso en las escuelas de la entidad. Las autoridades educativas y el sector salud del estado dispusieron medidas para cumplir los Lineamientos Generales para el Expendio o Distribución de Alimentos y Bebidas en los planteles educativos. En los alrededores de las instituciones educativas se observan los vendedores ambulantes, con gran oferta de frituras y golosinas, y los alumnos optan por utilizar a la salida los gastos que antes eran para el recreo. En las tienditas escolares o cooperativas, las autoridades educativas y de salud distribuyeron el siguiente menú para preescolar, que consiste en un sándwich y una quesadilla elaborada de queso panela y mayonesa baja en grasa, una manzana y agua fresca. Para primaria un sándwich de pan integral con frijol, queso panela, tomate, lechuga y mayonesa baja en grasa, agua y un trozo de sandía. Y en secundaria, un sándwich de pollo, mayonesa baja en grasa, tomate y frijol, agua y alguna fruta, lo que los padres de familia consideraron sano pero muy costoso. En un recorrido por varios centros educativos se constató que las autoridades, en coordinación con los directores de los planteles, prohibieron la venta de “comida chatarra”. Sin embargo, los vendedores de alimentos reportan bajas en las ventas, porque gran cantidad de alumnos prefiere llevar su lunch y “ni modos de quitarles el alimento”. El director de la primaria “Presidente Adolfo López Mateos”, José Guadalupe Balán Mukul, dijo que es evidente el rechazo al menú nutricional en casi 70% de la plantilla escolar, y exhortó a los padres de familia a que contribuyan a mejorar la alimentación. De acuerdo con la coordinadora de Responsabilidad Social de Secretaría de Educación (Seduc), Lidia Berrón Osorno, de más de 2 mil planteles de educación básica en la entidad, 90% cumple con los lineamientos de expender alimentos bajos en grasa y con la Ley Contra el sobrepeso y obesidad. Según la funcionaria, se mantendrá un monitoreo permanente en los 11 municipios, con el objetivo de que los planteles cumplan al 100 por ciento con las disposiciones legales. Reconoció que entre los docentes todavía hay muchas dudas respecto a esas acciones, por lo que este mes impartirán talleres y distribuirán manuales a directivos y padres de familia, para explicarles en detalle los requerimientos que marca la Ley de Salud Pública. También entregarán formatos del menú nutricional que se establecerá en los planteles y deberán cumplir de forma permanente. Aclaró que la Secretaría de Educación del Estado no cuenta con la facultad de sancionar a los maestros que incumplan el requerimiento. Sin embargo, señaló que se les exhortará a participar en la campaña contra la obesidad, además de que se emitirá una Certificación de Escuelas Libres de Bebidas y Alimentos Azucarados. El titular de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Campeche (Copriscam), Alfonso Cobos Toledo, dijo que se realiza un constante recorrido por las escuelas, desde la entrada en vigor de la medida nutricional a partir de este año. Entre las acciones sobresale la actualización del censo de establecimientos fijos, semifijos y ambulantes en los alrededores de las escuelas y en el interior de las mismas, donde se expenden alimentos y la capacitación para el personal manejador de alimentos. También se verifican las condiciones sanitarias de tanques y cisternas, calidad del agua, instalaciones sanitarias, disposición de basura y proceso de alimentos. Además, junto con las autoridades municipales se revisa el reglamento de vendedores ambulantes, para un mayor control de los riesgos sanitarios.


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