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Reportan crecimiento de hato lechero en Yucatán

16/05/2009 04:50 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El hato lechero de esta entidad creció más de un 80 por ciento en los últimos 10 años, según lo reveló un estudio realizado por la Facultad de Economía de la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY). La institución académica señaló que hasta 1999, Yucatán contaba con un hato lechero conformado por unas cinco mil 602 vacas y en la actualidad la cifra es de más de 10 mil 120 ejemplares. También, informó que la producción de leche en esta entidad del sureste mexicano pasó en ese mismo lapso de 7.6 millones de litros al año a 12 millones de litros al cierre del pasado ejercicio fiscal del 2008. Ambos crecimientos están ligados a la activación y reactivación de nuevos ranchos productores en la última década, pues hasta 1999 había unos 195 de esos sitios en el territorio estatal y ahora son unos 363 establecimientos lecheros. El estudio publicado en su página de internet, reconoce que en este caso, la coordinación de esfuerzos entre productores y autoridades de todos los niveles, ha sido importante para dar mejores resultados. Se logró la incorporación al hato lechero local de vaquillas tipo F-1 o de doble propósito, es decir, que sirven tanto para generar leche, como para consumo humano. Eso fue un factor importante para lograr crecimientos en la actividad, que a finales de los años 90 pasó por serios apuros y vio caída drásticamente su producción, señaló el documento. Los programas promovidos por los gobiernos estatal y federal establecen que éste aporta el 50 por ciento del costo del animal y el productor el otro 50 por ciento, precisó. Según el estudio realizado por investigadores de esa institución académica, lo que sigue ahora es establecer mecanismos que permitan una mayor promoción de la industria dentro y fuera del estado, así como realizar más ferias y exposiciones. "Ya se han hecho algunos intentos desde el año 2000, pero se necesita un seguimiento más estricto para tener experiencias realmente exitosas y apoyar con recursos la diversificación de la producción lechera", agregó. Es decir, continuó, que no sólo se venda la leche, sino que se logren consolidar giros que permitan darle otros usos y aprovechar sus derivados como el caso del queso, los yogurts u otros. El estudio recuerda el caso de la empresa "Peregrina" que operó a finales de los 80 y principios 90 en esta ciudad y que tenía precisamente la visión de diversificar la actividad lechera, pero ésta fracaso por malas administraciones. De tal forma, que lo recomendable sería establecer mecanismos de financiamiento para que grupos de empresarios agropecuarios y los propios productores lecheros establezcan plantas para procesar derivados de los lacteos, concluyó el estudio.


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