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Respetan ley para erradicar comida “chatarra” en Sinaloa

14/01/2011 13:06 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

La mayoría de las escuelas de educación básica, así como las de media y superior de la entidad, han respetado la disposición de no vender alimentos “chatarra”. Sin embargo, afuera de los planteles permanece la venta de artículos de dudosa calidad nutricional a cargo de ambulantes, sin que haya autoridad escolar, sanitaria o civil que lo impidan totalmente. La determinación de las secretarías de Salud y de Educación Pública y Cultura de Sinaloa, de no expender productos alimenticios que sean considerados “chatarra”, entró en vigor desde mediados del ciclo lectivo 2009-2010. El director de la Escuela Primaria "Margarita Maza de Juárez", Melchor Reyes García, comentó en entrevista que desde antes de salir de vacaciones de fin de año, fueron retirados del plantel algunos productos "chatarra" o de bajo valor nutricional. "Desde el año pasado ya no se vende en esta escuela la comida chatarra como son papitas y refrescos, sino fruta, emparedados, jugos naturales y otros alimentos de alto valor nutrimental”, comentó. En recorrido por el interior de la escuela, Notimex constató que en la tiendita de la cooperativa estaba preparado un espagueti a la bolognesa, emparedados con jamón de pavo, galletas de trigo, jugos naturales y otros productos, para el tiempo de recreo. Adicionalmente, los profesores de educación física desarrollan un programa interno denominado "El Buen Comer", que consiste en que los padres de familia manden a sus hijos con un refrigerio sano y nutritivo. Reyes García afirmó que los niños han asumido responsablemente la medida oficial de evitar las golosinas con bajo valor nutricional, pues aunque desconocen a fondo el tema de la obesidad, saben que no deben consumir en exceso esos productos. En cuanto a las inspecciones, comentó que personal de la Secretaría de Salud estatal acude regularmente a la escuela primaria para verificar que no haya venta de comida "chatarra". Incluso, inspectores de Salud se han llevado muestras de la fruta, verdura y otros alimentos que se venden en la "tiendita" de la escuela, para verificar su buen estado para su consumo. En su momento, las autoridades de Salud y de Educación Pública estatal, impusieron la medida del no consumo de comida “chatarra” en las escuelas, debido al grave problema de obesidad que presenta la población estudiantil infantil. De acuerdo con cifras de la Secretaría de Salud estatal, en Sinaloa la obesidad afecta a más del 70 por ciento de su población y a más del 26 por ciento de los niños en edad escolar. En el mundo existen alrededor de mil 600 millones de adultos con sobrepeso y casi 400 millones de obesos, y para 2015 esas cifras se incrementarán en más de 50 por ciento. En el país hay más de 20 millones de niños con esos problemas. "En México, más del 70 por ciento de su población adulta padece de sobrepeso y obesidad. En Sinaloa, el 42.4 por ciento tiene sobrepeso y el 28.3 por ciento, obesidad. En los niños, el 26 por ciento padece de sobrepeso u obesidad", informó la dependencia. Para el secretario general de la Sección 27 del Sindicato Nacional de Trabajadores de la Educación (SNTE), Jaime Quiñónez Muñoz, la ley para erradicar la comida de baja nutrición en las escuelas no es una medida que solucione de fondo el problema, “aunque los maestros hacen la parte que corresponde”. Se pronunció porque los desayunos calientes dejen de ser un plan piloto en Sinaloa y se generalice en todos los planteles educativos de la entidad como una de las prácticas para fomentar la cultura de la comida nutricional. Aseguró que el problema está afuera de las escuelas, que es donde deben de intervenir los padres de familia para inculcar que sus hijos no consuman ese tipo de alimentos. Señaló que son muchos los factores que hay que atacar para que la medida de combatir el sobrepeso y la obesidad infantil sea de fondo, y para ello se debe de tener la participación compartida de maestros, gobierno y sociedad. "No únicamente se debe formar una cultura para erradicar la comida chatarra, sino que también se debe de concebir la cultura por la alimentación con alto valor nutricional, y para eso debe de haber una común participación de todos", expuso.


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