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Seguridad alimentaria, ¿Es posible?

22/10/2012 21:02 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Uno de los temas pilares del Congreso Mundial de la Naturaleza que se llevó a cabo del 6 al 15 de septiembre en la isla de Jeju en Corea del Sur es precisamente la seguridad alimentaria.

La pregunta quizá tendría que ser si podemos alimentar al mundo actualmente de manera sostenible y hoy no lo hacemos; nuestro sistema alimentario tiene incentivos perversos que han permitido que hoy por hoy mil millones de personas en el planeta sufran hambre, otras mil millones se encuentren mal nutridas, mientras mil millones más padecen obesidad y sobrepeso.

¿Cómo es eso posible? ¿Cómo es que como sociedad hemos permitido esta locura? Pero sobre todo, estos datos nos hacen reflexionar en qué es lo que pasaria si tuvieramos una mejor distribución de los alimentos.

No es posible alimentar a toda la población del mundo de manera sustentable si no hacemos un cambio en nuestros patrones de consumo y de desarrollo "no podemos alimentar al mundo si nuestro ideal es el estilo de vida americano", señaló Valli Moosa, ex Ministro de Medio Ambiente de Sudafrica durante uno de los Diálogos con Lideres Mundiales llevado a cabo en este Congreso bajo el titulo "Naturaleza+ Alimentacion ¿Podemos alimentar al mundo de manera sustentable?"

Y es que las cifras como estan, como existen en la actualidad, son inaceptables y me pregunto ¿Qué acciones concretas y reales estan tomando los gobiernos de países como el nuestro para poner un punto final a una situación tan vergonzosa?

Por supuesto que esto tiene que ver con la desigualdad de los ingresos y la cada vez más grande brecha entre ricos y pobres, pero en este caso, no estamos hablando de la posibilidad de tener o no una televisión o electricidad en casa, sino de la más básica necesidad de alimentación en la que unos pocos pueden llegar a niveles de desperdicio indignantes, y otros apenas sobreviven en las más precarias condiciones.

Durante años en circulos políticos, académicos y sociales la idea de "bienestar y desarrollo" es la idea del crecimiento al estilo estadounidense. La cantidad de carne y la cantidad de productos que consumen diariamente los estadounidenses requiere el uso de grandes cantidades de recursos naturales. No habria Planetas Tierra suficientes para sostener ese estilo de vida para todos. Si hoy con 7 mil millones no es posible, en 2050 con 9 mil millones lo será menos.

Actualmente, los sistemas de producción de alimentos en el mundo se basan en la riqueza y diversidad de los sistemas naturales, sistemas de los que todos dependemos para asegurar nuestra comida diaria. Por ello, para asegurar la producción y suministro de alimentos es indispensable un uso equitativo y sostenible de los recursos naturales.

La perdida de biodiversidad y la degradación de los ecosistemas pone en peligro nuestra subsistencia como especie, pues disminuye la producción de alimentos y la disponibilidad de agua limpia.

La seguridad humana, en un nivel más amplio también esta vinculada a la seguridad alimentaria. Por lo tanto, no cuidar nuestros recursos naturales es, por decir lo menos, sumamente irresponsable, pues no solo hemos puesto en riesgo la salud de nuestra generación sino que ponemos en peligro la subsistencia de las generaciones por venir.

*Consultora política, periodista y analista con experiencia en asuntos de Medio Ambiente, Derechos Humanos y Conflictos Armados.


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bionero.org
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Tipo:
Reportaje
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