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Señalan a Chiapas como primer productor de café orgánico

14/11/2009 04:28 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El director de la Comisión para el Fomento y Desarrollo del Café (Comcafe), Manuel Zárate Santos, destacó que Chiapas es el primer productor de café orgánico en el país, con 500 mil sacos por ciclo cafetalero. El funcionario estatal indicó que el café alcanza un sobreprecio dependiendo del mercado a donde el productor logre hacer los convenios, que van desde los 20 dólares en adelante sobre el precio de bolsa, por ello, el valor por quintal alcanza 170 dólares. Este precio, dijo, es bueno para el productor, aunque no es lo ideal o lo justo, no es lo mejor vender materia prima, sino en taza, porque ahí sí el sobreprecio se incrementaría un 80 por ciento, "pero ello depende de que los chiapanecos consumamos más café". Al respecto, mencionó que en la capital del estado, en San Cristóbal de las Casas y Tapachula, hay ya muchas cafeterías y ello es un indicador de que los chiapanecos están tomando más café. Con ello, abundó, bajaría la exportación, pero se incrementaría para bien el consumo interno, aunque expuso que no hay una explicación del bajo consumo per cápita, el cual es apenas del .6 kilogramos por persona al año. Zárate Santos mencionó que el incremento del consumo es muy lento, se prefiere una bolsita de marca porque es más fácil de preparar, aunque la calidad es menor; la gente cree que es más barato porque es poco el café que se le pone a la taza, pero a la larga sale más caro, dijo. A su vez, refirió que 45 marcas de café chiapaneco se exponen en la expo internacional de productos orgánicos y no tradicionales, que concluye hoy aquí, de las cuales cinco cuentan con la marca Chiapas y las demás en proceso de transición para obtenerla.


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