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Suben precio de tortillas para taqueros en la ciudad de Tlaxcala

24/02/2011 10:58 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Aunque el gobierno federal garantizó que en México se tendrá el grano suficiente de maíz para cubrir la demanda de tortilla, industriales del ramo en esta ciudad han incrementado el precio del producto destinado para taqueros locales. Taqueros de la capital del estado, que elaboran y venden los tradicionales “tacos de canasta”, señalaron en entrevista que el precio del kilogramo de la tortilla se les vende hasta en 13 pesos. Los costos de otros ingredientes, como los utilizados para elaborar las salsas picantes, también se incrementaron de manera importante durante las primeras semanas del año, por lo que analizan subir dos pesos a la “orden de tacos”, señaló uno de los taqueros. El comerciante, quien diariamente vende varios cientos de tacos en la esquina que forman las calles Porfirio Díaz y Plaza de la Constitución, y tiene uno de los puestos más reconocidos del Centro Histórico, dijo que la tortilla que ellos utilizan, de tamaño pequeño, “nos la están vendiendo hasta en 13 pesos”. Dijo que los aproximadamente 300 vendedores de tacos de canasta de la entidad, la mayoría originarios de San Vicente Xiloxoxitla, municipio de Nativitas, han resentido el aumento en el precio del principal producto. Comentó que los taqueros de su comunidad viajan diariamente a diferentes municipios en bicicleta para expender su producto, “principalmente en -comunidades de los municipios de- Tlaxcala y Apizaco”. Aunque los tacos son muy solicitados por la población, el precio tendrá que aumentar en los próximos días, “estamos pensando en 50 centavos por taco, por lo que la orden pasará de 10 pesos a 12 pesos cada una”, consideró.

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