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Sugieren recurrir a IP para explotar potencial de chile habanero

14/11/2010 09:20 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El especialista Jorge Luis Canché Escamilla consideró necesarios mayores esfuerzos para promover inversiones privadas, con el fin de aumentar la producción de chile habanero y sacar ventaja de un mercado que ha sido desaprovechado. “Ya lo hemos dicho, los estados de la península de Yucatán requieren invertir más para elevar la producción de chile habanero, tras conseguir el certificado de denominación de origen”, señaló en entrevista el especialista en economía de la UADY. El investigador de la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY) comentó que esas inversiones deben buscarse no sólo en el sector público, sino también en el privado. Consideró que es un hecho que los programas de apoyo oficial son mucho más tardados de conseguir y no se ve una fluidez contundente que la actividad requiere en estos momentos. “Considerar los apoyos oficiales como única vía para conseguir recursos para el chile habanero no es en definitiva la mejor opción para romper ese círculo vicioso, que por años ha impedido aprovechar el potencial de ese producto fuera de nuestras fronteras”, subrayó. Recordó que en el caso de esta entidad, que es la que más produce, se habla de un rendimiento promedio de 3 mil toneladas al año, que son insuficientes para responder a la demanda que se supone tiene el habanero en otros estados y países. “Se sabe de algunas empresas locales que exportan salsas y derivados del habanero, pero es una cifra significativamente baja para el potencial que se supone tiene la especie a nivel internacional y parece que es momento de buscar aliados privados”, indicó. Insistió en que de poco servirá contar con una denominación de origen si no existen los elementos necesarios para aumentar la producción; “es como tener la marca, pero no el producto para vender y mientras sea así, los beneficios colectivos seguirán esperando”. “Se apuesta a defender un símbolo o una tradición, lo cual es loable, pero lo ideal sería que a la par de esa labor se destinen más recursos para ampliar las áreas de cultivo en Campeche, Quintana Roo y Yucatán”, refirió. “Y si las autoridades no tienen con qué, pues hay que buscar inversionistas privados”, insistió.


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