La Comisión de Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) suspendió la venta de tortillas en la vía pública, y condicionó a los industriales de la masa y la tortilla a cumplir con las normas sanitarias. El comisionado estatal de la Coepris, Roberto Hernández Báez, señaló que cada año realizan hasta tres visitas de verificación en los giros sanitarios de la masa y la tortilla, en donde se ha procedido a la suspensión de actividades y destrucción de producto, por no cumplir con la normatividad sanitaria. Señaló que luego de la suspensión de la venta de tortillas a través de vendedores ambulantes, los industriales de la masa y la tortilla han ido regulando su medio de transporte, para que el producto sea comercializado en la vía pública. Entre las normas que deben cumplir los industriales características indicó que el personal que lo traslada deberá contar con certificado de salud, y las condiciones de conservación (hieleras) deberán estar completamente limpias y en buen estado. "Las sanciones que pudiera llegar a aplicar es solamente como una medida precautoria, para que los propietarios regulen este tipo de servicio, ya que la única finalidad es proteger a la población para evitar problemas de salud graves", destacó Hernández Báez. Dijo que el secretario de Salud en la entidad, Juan Guillermo Masur Arzola, dio instrucción para que se refuercen las acciones de verificación de todos los giros sanitarios, y en el caso de la industria de la masa y la tortilla, se llegan a realizar hasta tres vistas, al considerarse un producto delicado en su manipulación. Hernández Báez especificó que en el caso de la Coordinación de Victoria, se han verificado la mayoría de las tortillerías, las cuales suman 124 negocios, y para cumplir con la legislación sanitaria, deben contar con certificado de salud de todos los trabajadores y regular su transporte para vender el producto. Así como actualizar el negocio, debido a que antes solamente era elaboración y venta del producto y ahora se comercializa también en la vía pública y en tiendas de abarrotes. El titular de la Coepris destacó que se han realizado una serie de actividades con los industriales de la masa y la tortilla, y se le ha notificado los requisitos para comercializar su producto y evitar que sean sancionados por expenderlo en malas condiciones.