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Tenían los mayas esquema sustentable de alimentación

14/11/2010 02:13 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

* No requerían domesticar animales; llegaban solos a sus milpas * Su método resultó más ventajosa que los empleados en Europa Por Juan Matú Chale. Corresponsal Mérida, 14 Nov. (Notimex).- El zooarqueólogo de la Universidad Autónoma de Yucatán, Cristopher Gözt, opinó que el desinterés de los mayas prehispánicos por domesticar animales se relaciona con la obtención de productos cárnicos en las milpas con mucha facilidad. En entrevista, el especialista de la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY) señaló que de acuerdo con varios estudios vinculados con la alimentación de los mayas, en especial las élites, existía una relación vinculante entre los animales que son atraídos a la milpa y la caza que se daba en la misma. Ante ello, expuso que los mayas precolombinos no se vieron en la necesidad de domesticar animales, “pues si querían cazar un animal se iban a la milpa, muy diferente a lo que sucedía en el centro del país”. Mencionó que gracias a estudios de la UADY y el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) en palacios y pirámides mayas, se determinó que la alimentación de la élite maya era cárnica. Estaba formada, abundó, “por un grupo de animales adaptados a los sistemas agriculturales que se siguen tradicionalmente por la cultura maya, el venado cola blanca, el pecarí de collar, el pavo de monte y la iguana”. Todos, añadió, son animales que no se encuentran con frecuencia en la selva cerrada y están adaptados a espacios alterados, a ambientes antrópicos modificados por la presencia milenaria de personas que van poniendo una milpa, cortan y deforestan en otra parte. “El padrón de asentamiento, las frecuentes milpas y su tamaño, permitían la caza en jardines o milpa; el que quería cazar un animal se va a la milpa y caza los animales que se ven atraídos por los frutos que allá se cultivaban”, dijo. Se trata de un sistema sostenido y sustentable de alimentación, pues la milpa modificaba el ambiente, el ambiente modificado era más propenso para la procreación de determinados animales, mismos que estaban más apegados a la milpa y podían ser aprovechados, todo esto creaba un ciclo, expuso. Gözt refirió que al tener ese esquema de producción de carne, los mayas prehispánicos “se ahorraban la necesidad de domesticar a los animales”, lo que sucedió hasta el postclásico. Se dice, continuó, que “los mayas no tenían contacto con el centro de México y que por eso no sabían de la domesticación. Lo que creo es que el sistema de producción milpera y de caza es tan establecido que nadie tenía la necesidad de domesticar un animal, lo que cuesta mucho más trabajo”. Criar implica “proteger el animal, cuidarlo, ver que no se enferme, alimentarlo, cercarlo, pero si los mayas tenían un sistema en tiempos prehispánicos en el que los animales se autoalimentaban, no tenían que preocuparse de ello, lo único que debían de hacer es su milpa y "cosechar" a los animales que se acercaban”, recordó. Planteó que “podemos aprender mucho de los mayas prehispánicos por tener un sistema fantástico de adaptación que ha creado una especie de ciclo que se autoalimenta. Obviamente hay modificaciones a lo largo del tiempo, pero es algo muy práctico”. “Quizá por ello los mayas nunca estuvieron interesados en domesticar a animales, como sucedió en el viejo continente con las cabras, los ganados, donde la inversión de trabajo fue tremenda para el poco resultado que se obtuvo”, puntualizó.


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