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Urgen a resolver problema de alimentación en México

26/05/2011 10:51 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Es urgente resolver el problema de la alimentación en el país, pues 23 millones de mexicanos viven en pobreza alimentaria, es decir, uno de cada cinco, afirmó el rector de la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ), Francisco Domínguez Garay. El rector inauguró el 13 Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, que cuenta con la representación de 20 entidades del país, organizado por la UAZ y las universidades Autónoma de Nuevo León (UANL) y de Guanajuato. En el evento inaugural, resaltó la necesidad de afrontar problemas fundamentales del país y los mexicanos, como lo es la alimentación, el cual es urgente atender. Lamentó que pese a que en la actualidad existen posibilidades para disminuir el rezago alimentario, “no se hace porque nos enfrentamos a hechos que son verdaderamente ofensivos para la conciencia de los mexicanos”. Criticó el modelo económico, cuya característica, dijo, es la desigualdad, pues en 2008 más de 23 millones de mexicanos tenían carencia en el acceso a la alimentación, uno de cada cinco mexicanos. Señaló que esa situación se hace más grave si se considera que 26% de los menores de 18 años presentan carencia en el acceso a la alimentación. Calificó de “terrible” el hecho de que uno de cada cuatro menores de 18 años presente “notables deficiencias alimentarias”, y son ellos a quienes “desde el discurso se les llama el futuro del país”. Celebró la realización del congreso, ya que, “además de llamar la atención a las instituciones y a la población sobre la magnitud de este fenómeno, permite la propuesta de buscar nuevos productos y que éstos sean inocuos para el bienestar de la población”.

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